BAB 1
PENDAHULUAN
A.Latar Belakang
Sesuai
dengan kemajuan teknologi dan tentunya kita harus bisa dalam menghadapi
persaingan bisnis dalam berwirausaha termasuk menghadapi konsumen kita juga
harus belajar dalam memasarkan produk.
Dalam tugas akhir kewirausahaan ini kami mencoba melakukan saha sederhana yaitu
penjualan suatu produk makanan untuk mendapatkan pembelajaran dan pngalaman
bagaimana menjadi seorang wirausahawan. Usaha yang kami jalankan yaitu usaha
yang singkat dan praktis yang mungkin akan menjadi wirausaha bagi kami dimasa
yang akan datang yaitu kami mencoba menawarkan produk makanan yang kami buat
dengan usaha dan tangan sendiri yaitu ( Matador, Berkedel Tahu, Klepon, dan
Celombro singkong) di lingkungan sekolah
kami di SMK Negeri 2 Pangkalan Bun
B. Tujuan
Adapun
tujuan dari usaha ini bukan hanya menjalankan tugas dari sekolah tetapi
melainkan juga sebagai pengalaman bagi kami untuk mencari pembekalan sebagai
proses wirausaha karena melalui pemasaran dan penjualan ini lah kami bisa dan
dituntut untuk berinteraksi dengan orang banyak bagaimana meawarkan suatu
produk,meyakin kan konsumen agar dapat membeli produk yang kami tawarkan dan
memberkan pelayanan yang baik agar konsumen puas.
Adapun
pelaksanaan kegiatan ini yaitu di lingkungan sekolah SMK Negeri 2 Pangkalan Bun
yang kami jalankan selama 2 hari yaitu pada Senin 27 Februari dan Selasa 28
Februari 2017.
BAB II
PEMBAHASAN
A.PROSES PRODUKSI
1.
MATADOR
2.
Proses
pembuatan
Cara Pembuatan Matador :
1.
Kupaslah singkong terlebih dahulu, kemudian cuci singkong
hingga Bersih
2.
Setelah singkong selesai dicuci parut singkong
3.
Setelah singkong selesai diparut, kemudian parut kelapa.
4.
Campurkan singkong dengan kelapa hingga merata.
5.
Bagi singkong menjadi dua tempat
6.
Kemudian beri gula dan pewarna makanan pada parutan
singkong. Wadah 1 bewarna hijauu dan wadah 2 bewarna merah
7.
Setelah itu lap daun pisang menggunakan kain bersih
8.
Hamparkan daun pisang, kemudian ambil 1 sendok parutan
singkong berwarna merah dan hijau, taruh diatas daun pisang yang sudah di lap.
9.
Ratakan parutan singkong dengan sendok
10.
Potong pisang secara memanjang menjadi 2 bagian
11.
Letakkan pisang keparutan singkong kemudian gulung dengan
rapi sampai membentuk bulat
12.
Lipat ujung daun pisang sampai menutup parutang singkong.
13.
Lakukan hal yang sama seperti diatas sampai parutan
singkong habis.
14.
Kukus semua adonan kurang lebih 20-30 menit.
15.
Angkat adonan kemudian dinginkan.
16.
Setelah dingin potonglah adonan membentuk bulat, tata
dengan rapi diatas mika kemudian taburkan kelapa parut diatas Matador
17.
Steples bagian mika hingga tertutup
18.
Matador siap untuk dipasarkan.
3.
Bahan
– bahan
Bahan-bahan yang
digunakan dalam pembuatan Matador yaitu :
a. Singkong
b. Kelapa
parut
c. Pisang
d. ½
kg gula pasir
e. Pewarna
makanan
f. Daun
Pisang
g. Mika
h. Steples
B.
STRATEGI PEMASARAN
Proses
pemasaran yang kami lakukan yaitu dengan cara mempromosikan dan memasarkan
langsung makanan yang kami buat dan berinteraksi langsung dengan konsumen.
Kebanyakan dari konsumen yaitu Bapak Ibu guru serta siswa siswi di SMK Negeri 2
Pangkalan Bun karena harganya yang relatif murah dan juga praktis siap saji
produk penjualan kamipun berjalan dengan lancar.
C.
PENJUALAN
Kegiatan
penjualan ini merupakan kegiatan inti dari proses transaksi oleh karena itu
kegiatan inti ini terdiri dari serangkaian penjualan yang menentukan dan
menemukan pembeli guna mejual produk,proses menawarkan dan diakhiri dengan
proses pembayaran
D. LAPORAN KEUANGAN
Hasil
penjualan matador
|
Nama Produk
|
Jumlah
|
Harga satuan
|
Hasil Penjualan
|
|
Matador
|
32
|
Rp.2.000 atau 3 Rp.5.000
|
Rp.55.000
|
|
Jumlah
|
Rp.55.000
|
||
Rincian Bahan yang digunakan :
Singkong = Rp –
Daun Pisang = Rp _
Kelapa Parut = Rp 10.000
Pewarna makanan = Rp 10.000
Pisang =
Rp 8.000
½ kg Gula pasir = Rp 8.000
Rp 43.000
Keuntungan Penjualan Matador
Keuntungan = Hasil Penjualan –
Modal yang keluar
= Rp 55.000 –
Rp 43.000
= Rp 12.000
A.1.
PROSES PRODUKSI
1.
BERKEDEL TAHU
2.
PROSES
PEMBUATAN
Cara Pembuatan Bergedel Tahu :
1.
Hancurkan tahu higga halus
2.
Tambahkan tepung secukupnya
3.
Tambahkan 3 butir telur
4.
Tambahkan garam, penyedap, dan bawang putih yang sudah
dihaluskan
5.
Tambahkan air secukupnya dan aduk hingga merata
6.
Panaskan minyak
goreng
7.
Bentuk bulat-bulat adonan kemudian goreng
8.
Setelah adonan
sudah terlihat menunjukan
ciri-ciri matang angkat dan tiriskan
9.
Kemudian bungkus dan beri cabai tiap bungkusnya
10.
Berkedel tahu siap dipasarkan.
3.
BAHAN-BAHAN
Bahan-bahan yang
digunakan untuk pembuatan bergedel tahu :
a. Tahu
b. Tepung
terigu
c. Daun
sledri
d. Minyak
goreng
e. Bawang
putih
f. Garam
g. Penyedap
rasa ( micin )
h. Cabe
i.
Plastik
B.1. STRATEGI PEMASARAN
Proses pemasaran
yang kami lakukan yaitu dengan cara mempromosikan dan memasarkan langsung
makanan yang kami buat dan berinteraksi langsung dengan konsumen. Kebanyakan
dari konsumen yaitu Bapak Ibu guru serta siswa siswi di SMK Negeri 2 Pangkalan
Bun karena harganya yang relatif murah
dan juga praktis siap saji produk penjualan kamipun berjalan dengan lancar.
C.1.
PENJUALAN
Kegiatan
penjualan ini merupakan kegiatan inti dari proses transaksi oleh karena itu
kegiatan inti ini terdiri dari serangkaian penjualan yang menentukan dan
menemukan pembeli guna mejual produk,proses menawarkan dan diakhiri dengan
proses pembayaran
D.1. LAPORAN KEUANGAN
Hasil penjualan
|
Nama Produk
|
Jumlah
|
Harga Satuan
|
Hasil Penjualan
|
|
Bergedel Tahu
|
35
|
Rp 1.000
|
Rp 35.000
|
|
Jumlah
|
|
|
Rp 35.000
|
Rincian Bahan yang digunakan :
1 bungkus Tahu = Rp 5.000
½ kg tepung terigu = Rp 7.000
3 telur = Rp 5.000
Rp 25.000
Keuntungan Penjualan Bergedel Tahu
Keuntungan = Hasil Penjualan –
Modal yang keluar
= Rp 35.000 –
Rp 25..000
= Rp 10.000
A.2. PROSES PRODUKSI
1.
KLEPON
2.
PROSES PEMBUATAN
Cara Pembuatan Klepon :
1.
Masukkan Tepung ketan kepanci adonan
2.
Tambahkan pewarna makanan berwarna hijau
3.
Tambahkan air secukupnya
4.
Campur adonan hingga warna merata menjadi hijau
5.
Setelah itu bentuk adonan menjadi bulat dan diisi dengan
gula merah
6.
Lakukan pembentuka adonan sampai adonan habis
7.
Rebus adonan yang sudah dibentuk kedalam air yang mendidih
8.
Rebus selama kurang lebih 5 menit sampai adonan naik kepermukaan air
9.
Angkat adonan
klepon kemudian diamkan klepon hingga dingin
10.
Masukkan klepon kemika kemudian tambahkan kelapa diatas
klepon
11.
Steples bagian-bagian pinggir hingga hingga mika tertutup
12.
Klepon siap untuk dipasarkan.
3. BAHAN-BAHAN
Bahan-bahan yang digunakan untuk pembuatan klepon :
a.
Tepung ketan
b.
Kelapa parut
c.
Gula merah
d.
Pewarna makanan
e.
Mika
f.
steples
B.2.
STRATEGI PEMASARAN
Proses pemasaran
yang kami lakukan yaitu dengan cara mempromosikan dan memasarkan langsung
makanan yang kami buat dan berinteraksi langsung dengan konsumen. Kebanyakan
dari konsumen yaitu Bapak Ibu guru serta siswa siswi di SMK Negeri 2 Pangkalan
Bun karena harganya yang relatif murah
dan juga praktis siap saji produk penjualan kamipun berjalan dengan lancar.
C.2.
PENJUALAN
Kegiatan
penjualan ini merupakan kegiatan inti dari proses transaksi oleh karena itu
kegiatan inti ini terdiri dari serangkaian penjualan yang menentukan dan
menemukan pembeli guna mejual produk,proses menawarkan dan diakhiri dengan
proses pembayaran
D.2.
LAPORAN KEUANGAN
Hasil
Penjualan
|
Nama Produk
|
Jumlah
|
Harga Satuan
|
Jumlah
|
|
Klepon
|
13
|
Rp. 2.000 1 buah Rp. 5.000 3 buah
|
Rp.26.000
|
|
Jumlah
|
Rp. 26000
|
||
Rincian Bahan yang Digunakan
Tepung ketan = Rp. 7.000
Gula merah = Rp.
3.000
Kelapa = Rp. 8.000
Mika = Rp
_
Rp. 18.000
Keuntungan Penjualan Klepon
Keuntungan = Hasil Penjualan –
Modal yang keluar
= Rp 26.000 –
Rp 18.000
= Rp 8.000
A.3.
PROSES PRODUKSI
1.
CELOMBRO
SINGKONG
2.
PROSES
PEMBUATAN
Cara Pembuatan Celombro
singkong
1.
Kupas singkong sampai bersih kemudian parut
2.
Buat sambal untuk isi celombro
3.
Potong tempe berbentuk dadu kemudian goreng
4.
Setelah tempe selesai digoreng campurkan bersama sambal yang sudah dibuat
5.
Buat parutan singkong bulat-bulat kemudian
buat lubang pada tengah-tengah
dan masukan sambal tempe tadi kemudian tutup sampai rapat
6.
Goreng adonan sampai adonan menunjukan ciri-ciri matang
7.
Angkat celombro kemudian tiriskan
8.
Bungkus celombro
9.
Celombro siap dipasarkan
3.
BAHAN-BAHAN
Bahan-bahan yang
digunakan untuk pembuatan celombro singkong :
a. Singkong
b. Tempe
c. Cabe
d. Bawang
merah dan bawang putih
e. Garam
f. Penyedap
rasa
g. Plastik
B.3. STRATEGI PEMASARAN
Proses pemasaran
yang kami lakukan yaitu dengan cara mempromosikan dan memasarkan langsung
makanan yang kami buat dan berinteraksi langsung dengan konsumen. Kebanyakan
dari konsumen yaitu Bapak Ibu guru serta siswa siswi di SMK Negeri 2 Pangkalan
Bun karena harganya yang relatif murah
dan juga praktis siap saji produk penjualan kamipun berjalan dengan lancar.
C.3.
PENJUALAN
Kegiatan
penjualan ini merupakan kegiatan inti dari proses transaksi oleh karena itu
kegiatan inti ini terdiri dari serangkaian penjualan yang menentukan dan
menemukan pembeli guna mejual produk,proses menawarkan dan diakhiri dengan
proses pembayaran
D.3. LAPORAN KEUANGAN
Hasil Penjualan
Celombro Singkong
|
Nama Produk
|
Jumlah
|
Harga Satuan
|
Hasil penjualan
|
|
Celombro Singkong
|
35 Buah
|
Rp 1.000
|
Rp 35.000
|
|
Jumlah
|
|
|
Rp 35.000
|
Rincian Bahan yang digunakan
:
Singkong = Rp –
Minyak goreng = Rp –
Tempe = Rp
4.000
=
Rp 14.000
Keuntungan penjualan
Celombro
Keuntungan = Hasil Penjualan –
Modal yang keluar
= Rp 35.000 –
Rp 14.000
= Rp 21.000
PENUTUP
Kesimpulan
Berwirausaha
adalah sesuatu kegiatan yang memerlukan sikap mental yang kuat serta keberanian
yang pantang menyerah untuk menawarkan produk yang kita miliki. Dengan
menunjukan sikap yang berani mengambil resiko selain itu usaha yang juga
memerlukan kreasi dan inovsi dalam dalam menghadapi berbagai macam kebutuhan
konsumen serta melakukan pengaturan manajemen yang baik untuk dapat bersaing
dengan wirausaha yang lain.
Saran
Saran yang dapat
kami ambil dari kegiatan ini adalah sasaran yang tepat ntuk menjual produk
makanan ringan sangat diperlukan dari rasa makanan yang kami buat yaitu :
1. Matador
2. Bergedel
Tahu
3. Klepon
4. Celombro
Singkong
Kami berharap
agar kegiatan praktikum kewirausahaan ini tetap diadakan karena sangat
bermanfaat untuk melatih skill kami sebagai
siswa dan memberikan bekal pengalaman sebelum terjun kedunia bisnis.
LAMPIRAN
RINCIAN LAPORAN KEUANGAN
|
No
|
Hari/Tanggal
|
Rincian
|
Uang Masuk
|
Uang Keluar
|
Saldo
|
|
1
|
Senin
27-Februari-2017
|
Modal pembelian Bahan
Beli Bahan
Hasil penjualan pertama
|
Rp 60.000
Rp 90.000
|
Rp60.000
|
Rp 60.000
Rp 60.000-
Rp 90.000
|
|
2
|
Selasa
28-Februari-2017
|
Modal
Beli bahan
Hasil penjualan kedua
|
Rp 90.000
Rp 61.000
|
Rp 32.000
|
Rp90.000
Rp 58.000
Rp 61.000 +
|
Keuntungan Penjualan Matador
Keuntungan = Hasil Penjualan –
Modal yang keluar
= Rp 55.000 –
Rp 43.000
= Rp 12.000
Keuntungan Penjualan
Bergedel Tahu
Keuntungan = Hasil Penjualan –
Modal yang keluar
= Rp 35.000 –
Rp 25..000
= Rp 10.000
Keuntungan Penjualan Klepon
Keuntungan = Hasil Penjualan –
Modal yang keluar
= Rp 26.000 –
Rp 18.000
= Rp 8.000
Keuntungan penjualan
Celombro
Keuntungan = Hasil Penjualan –
Modal yang keluar
= Rp 35.000 –
Rp 14.000
= Rp 21.000
Keuntungan Bersih
= Keuntungan Produk 1 + Produk 2 + Produk 3 + Produk 4
= Rp 12.000 + Rp 10.000 + Rp 8.000 + Rp 21.000
= Rp 51.000
DAFTAR
RESPON DAN TANDA TANGAN PEMBELI
Senin, 27 Februari 2017
|
NO
|
NAMA
|
KELAS
|
NAMA
PRODUK
|
RESPON
/ KOMENTAR
|
TANDA
TANGAN
|
|
1
|
Rekno
Warti
|
XII
ATPH
|
Prekedel
tahu
|
-Cabenya
pedas
|
|
|
2
|
Abdul
Rosad
|
XII
ATPH
|
Prekedel
tahu
|
-Enak
|
|
|
3
|
Rizaldy
Imawan
|
XII
ATPH
|
Matador
pisang
|
-Enak
|
|
|
4
|
Ibu
Kiki
|
Guru
BP
|
Matador
Pisang dan prekedel tahu
|
|
|
|
5
|
Ibu
Ida
|
wakakesiswaan
|
Matador
Pisang
|
-untuk
rasa sudah memuaskan
-sajian
sudah rapi
|
|
|
6
|
Pak
Muklis
|
Guru
bhs.inggris
|
Matador
Pisang dan prekedel tahu
|
-Enak
Semua
|
|
|
7
|
Ibu
Enik
|
Guru
poduktif
|
Matador
Pisang
|
-enak
tapi saya tidak suka perwarna makanan
|
|
|
8
|
Ibu
Agustin
|
Guru
Produktif
|
Matador
Pisang dan Prekedel Tahu
|
|
|
|
9
|
Ibu
Yarina
|
Guru
bhs. Indonesia
|
Matador
Pisang
|
|
|
|
10
|
Rangga
Arlandika
|
XII
ATPH
|
Matador
Pisang
|
-Rasanya
enak yang warna hijau di bandingkan dengan yang merah
|
|
|
11
|
Ana
Rohana
|
XII
ATPH
|
Matador
Pisang
|
-Enak
|
|
|
12
|
Dewi
Safitri
|
XII
ATPH
|
Prekedel
Tahu
|
-Enak
dan gurih
|
|
|
13
|
M.
Taufik
|
XII
ATPH
|
Prekedel
Tahu
|
-enak
|
|
|
14
|
Nur
Jani
|
XII
ATPH
|
Prekedel
Tahu
|
-enak
|
|
|
15
|
Yuliana
|
XI
ATPH
|
Matador
Pisang
|
-enak
dan unik
|
|
|
16
|
Uswatun
|
XI
ATPH
|
Prekedel
Tahu
|
-enak,tapi
agak keras
|
|
|
17
|
Paramadina
|
XI
ATPH
|
Matador
Pisang dan Prekedel Tahu
|
enak.
|
|
|
18
|
Aisyah
|
XI
ATPH
|
Prekedel
Tahu
|
|
|
|
19
|
Rina
|
XI
TDTL 1
|
Matador
Pisang
|
|
|
Selasa,
28 Februari 2017
|
NO
|
NAMA
|
KELAS
|
PRODUK
|
RESPON
|
TANDA
TANGAN
|
|
1
|
Fatur
Rahman
|
XII
APTKJ
|
Combro
Tempe Pedas
|
-Enak
|
|
|
2
|
Rangga
Arlandika
|
XII
ATPH
|
Kelepon
|
-Enak
sekali malah ingin nambah lagi
|
|
|
3
|
Ibu
Dessy
|
Guru
Bhs.Indonesia (wali kelas XII ATPH)
|
Kelepon
|
-Tampilan
menarik
-Tidak
ada testernya -Tidak ada nama produk
dalam kemasan
|
|
|
4
|
Ibu
Damanik
|
Guru
Bhs.Inggris
|
Combro
Tempe Pedas
|
|
|
|
5
|
Ibu
Enik
|
Guru
Produktif
|
Kelepon
|
-enak
,tapi kehabian produk
|
|
|
6
|
Aldo
|
XI
ATPH
|
|
|
|
|
7
|
Liman
|
XI
ATPH
|
|
|
|
|
8
|
Sugiyono
|
XI
TDTL 2
|
|
|
|
|
9
|
Eko
Prabowo
|
XI
TDTL 1
|
|
|
|
|
10
|
Lia
|
XI
ATPH
|
|
|
|
|
11
|
Dina
|
XII
TKBB 2
|
|
|
|
|
12
|
Robika
|
XII
ATPH
|
-Enak
sekali
|
|
|
GAMBAR
DOKUMENTASI
1.
Bahan untuk pembuatan Matador
|
Daun
Pisang
|
|
Singkong
|
|
Pisang
|
|
Kelapa
|
|
Mika
|
|
Pewarna
Makanan
|
|
Gula
Pasir
|
DOKUMENTASI
2.
Kegiatan pembuatan Matador :
|
Memarut
kelapa
|
|
Memarut
Singkong
|
|
Adonan
merah
|
|
Adonan
hijau
|
|
Peamparan
adonan
|
|
Pelapan
Daun
|
|
Pemotongan
matador
|
|
Penggulungan
Adonan
|
|
Matador
siap dijual
|
|
Matador
yang sudah jadi
|
DOKUMENTASI
Kegiatan Jual Beli :
|
Kegiatan
jual beli
|
|
Kegiatan
Jual Beli
|
DOKUMENTASI
3.
Bahan untuk pembuatan Bergedel Tahu
|
Tepung
|
|
Plastik
|
|
Tahu
|
|
Garam
|
|
Cabai
|
|
Bawang putih
|
DOKUMENTASI
4.
Kegiatan pembuatan Bergedel Tahu
|
Pembuatan
Adonan
|
|
Pembuatan
Bumbu
|
|
Berkedel
Tahu yang sudah jadi
|
|
Penggorengan
Berkedel Tahu
|
Kegiatan Penjualan
|
Kegiatan
Penjualan
|
|
Kegiatan
Penjualan
|
DOKUMENTASI
5.
Bahan untuk pembuatan Klepon
|
Tepung
Ketan
|
|
Gula
Merah
|
DOKUMENTASI
6.
Kegiatan Pembuatan Klepon :
|
Pencampuran
Air
|
|
Pencampuran
pewarna makanan
|
|
Pembulatan
Adonan
|
|
Perebusan
Adonan
|
|
Pengangkatan
Adonan
|
|
Klepon
yang sudah jadi
|
DOKUMENTASI
7.
Bahan untuk pembuatan Celombro Singkong :
|
Cabai
|
|
Tempe
|
|
Singkong
|
DOKUMENTASI
8.
Kegiatan Pembuatan Celombro Singkong :
|
Ulek
semua Bumbu
|
|
Masukkan
tempe goreng
|
|
Ulek
sampai merata
|
|
Masukkan
tempe keadonan
|
|
Bungkus
Celombro
|
|
Goreng
adonan
|
